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【速報】1200円のホテルのコーヒーの原価は24円 ふざけるな!!!!! 


1: ダブルニードロップ(dion軍)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:01:03.77 ID:doS/d/yE0 BE:614796825-PLT(17667)

Book Bang 3月24日(木)8時0分配信
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160324-00010000-bookbang-soci&p=1
BS日テレの番組「久米書店」に、世界中から選りすぐった美味しいコーヒー豆を提供する「ミカフェート」を展開するコーヒーハンター・川島良彰さんが出演した。昨年10月に出版された、コーヒーの最新情報と奥深い世界を綴った著書『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか』(ポプラ社)が話題の川島さん。久米宏さん(71)と 壇蜜さん(35)にその場で最高のコーヒーを淹れ、二人をうならせた。

■コンビニコーヒーがホテルのコーヒーより美味い理由
 2016年コンビニコーヒーは20億杯を超えると川島さんは予想する。そしてタイトルにもなっている高級ホテルのコーヒーより美味しい理由を解説した。100円のコンビニコーヒーの原価は12~3%で、12円。1200円のホテルのコーヒーは2%程度で24円。どちらもほぼ同じ価格帯の豆を使っている。コンビニは消費量が多く、 豆自体も新しいものがどんどんはいってくる。ホテルのコーヒーの消費量はそこまで多くない。

コンビニの方が豆自体もフレッシュであり、その場で挽いて抽出している分、コンビニコーヒーのほうが 美味しくなると解説した。また久米さんは高級料理店でもコーヒーだけまずいことがあると指摘。川島さんはその理由を、通常飲食業の原価率は高いお店で35%程度あるのに、コーヒーだけは3%以下が多い。
多くの飲食店ではコーヒーに原価をかけるなんて馬鹿じゃないか、と考えているという。また高級店の シェフに聞いたところ、コーヒーはシェフの責任ではなくフロアの責任だから、 と一流のお店でもコーヒーの味には無頓着な理由が明かされた。









3: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:02:47.83 ID:KX3rMfIF0.net

一泊1200円とか安すぎんよ




5: エルボーバット(catv?)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:03:35.14 ID:C8sQYrSB0.net

土地代で1000円だろ?知ってる




7: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:04:03.76 ID:eSOAOcvj0.net

10円ぐらいじゃないの?




8: キングコングニードロップ(兵庫県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:04:30.54 ID:dpaJlmH90.net

ホテルで飲んでる俺カッコイイ(ニヤリ


の値段が1000円ほどだろ




9: エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:05:17.52 ID:bGUWtTuK0.net

コーヒーなんてその場の気分じゃねえの?




11: ローリングソバット(愛知県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:06:19.84 ID:3PB9hpkL0.net

場所代&人件費だろ




49: フェイスロック(愛知県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:16:06.07 ID:LjSXs1ht0.net

>>11
これ
場所にどれほど金がかかるかわかっとらん奴多すぎ
ひたすら美味いコーヒーが飲みたいだけなら
200グラム900円くらいの豆買って自宅サイフォンで良いんだよ




15: キドクラッチ(catv?)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:07:34.27 ID:VS9N8MyW0.net

優越感のための価格だろ




16: ボマイェ(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:07:59.02 ID:4vabjT+w0.net

コーヒー農家に金落としてやれよ




20: サッカーボールキック(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:08:47.11 ID:BY5WgqdU0.net

コーヒーの値段はそうかもしれないけど
土地建物で何十億とかかかってんだろ




22: バズソーキック(東京都)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:09:10.15 ID:qP1Qqf310.net

京王プラザのラウンジ1400でお代わりもないからな
ホテルのラウンジやコーヒーショップは普通はお代わり自由だろ




23: ニーリフト(愛媛県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:09:24.94 ID:GTBVMVGT0.net





26: イス攻撃(茸)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:10:03.91 ID:boRhTPFc0.net

つまりホテルのラウンジでコンビニコーヒーすすってるヤツが最強ってことか




28: パイルドライバー(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:10:32.39 ID:2k49HK9w0.net

えっ!!おなじ値段でコーヒーを?!




31: 栓抜き攻撃(神奈川県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:10:51.74 ID:2i0mk3X+0.net

コンビニのコーヒーってうまいの?




39: ストレッチプラム(神奈川県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:13:32.73 ID:KRKVO9nQ0.net

>>31
出だしは値段の割にそこそこだった

でも普及が進んだらだんだん味落とすんだよあいつら




37: テキサスクローバーホールド(dion軍)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:12:24.34 ID:qgSWWpQ10.net

気の利いたホテルはチェックイン時にウェルカムティ出してくれる
長旅で疲れてるときとかありがたい




40: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:14:06.64 ID:kUygw40M0.net

喫茶店のコーヒー代はほとんど入場料だと思ってる。
空調効いた何時までも座れってられる空間がタダだと思うなよ。




42: アトミックドロップ(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:14:56.70 ID:L9zn2xoh0.net

そんなに嫌なら飲むなの一言




47: タイガースープレックス(北海道)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:15:44.19 ID:sVKf9cmr0.net

ボッタクリと思うならやってみりゃいいんだよ
どんだけ他の部分で金かかってるか分かる




48: クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:16:05.05 ID:a37bZ46w0.net

ショバ代と諸々にかかる経費考えれば安いんじゃね




52: ときめきメモリアル(芋)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:16:07.24 ID:OJZATFW+0.net

どんな三流ホテルの話してんのか分からんけど
挽かない店の話なんだな




59: 栓抜き攻撃(神奈川県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:20:04.74 ID:2i0mk3X+0.net

一杯10円20円の豆とか飲む気もしないわ
粉コーヒーレベルの味だろ




63: ジャンピングエルボーアタック(岡山県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:20:47.13 ID:CzXbCCg/0.net

ホテルの利益の源泉は空間の提供




81: ミドルキック(埼玉県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:29:48.36 ID:MCJyPHHU0.net

外注してるっていう感覚を持てばいいんじゃね




85: カーフブランディング(兵庫県)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:30:57.12 ID:IvmDH5B70.net

大阪のロイヤルホテルの一階のロビーの前にある喫茶スペースは
広いし滝が流れていて豪華。たしかコーヒー一杯が1000円くらい
と記憶している。(実際に入ったことはない) ここは重要な客と
打ち合わせに使う場所としては適当。




90: トペ コンヒーロ(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:32:04.41 ID:W5BAhZy50.net

川越シェフを見習え




92: リキラリアット(dion軍)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:33:04.37 ID:8P4ziLJ80.net

自分でコーヒーいれようぜ
なかなかオツなもんだよ(´・ω・`)




94: エルボードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:34:05.47 ID:Q/w7fQum0.net

コーヒーと同じ金額なのを見て、ついビールを頼んでしまう貧乏性な私。




102: ビッグブーツ(dion軍)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:36:22.15 ID:8VxxAlLD0.net

ラーメンの麺も50円くらいだぞ




105: ボマイェ(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:36:50.90 ID:4vabjT+w0.net

1200円のコーヒーなんて頼んだこと無いけどね




100: レインメーカー(庭)@\(^o^)/:2016/03/26(土) 14:35:32.51 ID:AEd6kVlm0.net

富士山だって、頂上に近くなるほど
コーヒーは高くなるぞ


元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1429882695







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コメント

  1. Posted by 名無しさん@ニュース2ch  2016/03/26 15:14
  2. 私の勤めていた会社は原価20円のモノを工賃含めて25000円で売ってましたよ。後に自社のオリジナルにしてさらに原価を安くして販売してました。



  3. Posted by 名無しさん  2016/03/26 15:45
  4. いやそんなん強制的に飲まされるわけ違うのだから,嫌なら飲まなきゃええやん。
    高い!コンビニと同じ100円で売れ!みたいなうるさい客には来てほしくないんでしょ。



  5. Posted by 名無しさん  2016/03/26 15:53
  6. 子供の頃は山頂に自販機があるのが不思議だった
    部品ばらばらにして運んできて組み立てるのかなあと思った
    ヘリコプターで運んでるんだね



  7. Posted by 名無しさん@ニュース2ch  2016/03/26 15:58
  8. コンビニコーヒー原価12円って、豆代にもならないのですが・・・



  9. Posted by     2016/03/26 16:02
  10. ※4
    セブンが大量に仕入れてるから豆の原価はだいぶ下がるでしょ
    マシンはオーナー負担だとなしと考えられるのかな?
    それなりのホテルなら業務用のボンマックとかカリタ辺の業務用ミルが一台はあるはず



  11. Posted by 名無しさん  2016/03/26 16:23
  12. × 原価
    ◯ 原材料の仕入れ値

    固定費と人件費無視で原価とかアホにも限度がある。



  13. Posted by 名無しさん  2016/03/26 17:17
  14. もうこういうバカ多過ぎてイヤ(笑)



  15. Posted by 名無しさん  2016/03/26 18:27
  16. 材料費なんて最低価格の検討材料の1つでしかないのにな。



  17. Posted by 名無しさん  2016/03/26 19:12
  18. まぁコンビニの韓国コーヒー飲むよりは安心して飲めるけどな



  19. Posted by 名無しさん  2016/03/26 19:40
  20. コーヒーにたいした技術なんてなさそうだから
    そんなに技術料が高いなんか思えない
    実際その材料を直接自分で買って
    自分で炒れた方が安いのは確かだ
    同じ金額なら高級な材料が手に入る訳だし



  21. Posted by 名無しさん  2016/03/26 19:55
  22. 金比羅宮の土産物も本宮に近いほど
    高くなる。



  23. Posted by 名無しさん@ニュース2ch  2016/03/26 20:55
  24. お前らみたいなのに来てほしくないからこういう値段つけてるんだよ。



  25. Posted by 名無しさん  2016/03/26 21:14
  26. じゃあ自分で作れよ



  27. Posted by     2016/03/26 21:14
  28. ※9
    朝鮮半島はコーヒーベルトからおもっくそ外れてるんですけど・・・バカなの?
    沖縄の一部、台湾の一部でなら育成可能だけど韓国産のコーヒーなんてねえよ
    インスタントの加工地なら韓国にあるけどな、コンビニのはどこの豆だか知らんが南米か東南アジアから激安で豆もってきてるんだろうな
    そして多分ロブスタが少し混ざってる



  29. Posted by    2016/03/26 21:47
  30. 打ち合わせとかで相手に失礼が無いようにこういうところを使うだけだからなあ。
    自分1人で単にお茶飲んで休憩したいときはドトールとかベローチェ使うし。



  31. Posted by 名無しさん  2016/03/26 21:57
  32. 原価=食材費って考える人は、ずっとパソの前に座っているだけのニート君なんだろうなぁ



  33. Posted by ゆとりある名無し  2016/03/26 22:25
  34. だからなんだよ。商売なんだからそういうものだろ



  35. Posted by 名無しさん  2016/03/26 22:42
  36. 原材料費と原価は違うと何度言ったら(ry



  37. Posted by 名無しさん  2016/03/26 23:49
  38. 原価ってかかった費用を全部含んだものをいうんだよ
    コーヒー豆の仕入れ値が24円なだけだろ、アホか



  39. Posted by 名無しさん  2016/03/27 02:04
  40. 最近原価と原材料費の違いわかってる主張がうざいなぁ…



  41. Posted by 名無しさん  2016/03/27 02:40
  42. すべての原価は0円です!



  43. Posted by 名無しさん  2016/03/27 04:00
  44. 原料費バカには豆だけそのまま出してやりゃいいんだよ



  45. Posted by 名無しさん  2016/03/27 05:32
  46. 原価じゃなくて純利で語らせたら良くね?
    多分飲食なんて売り上げの3割くらいだろ



  47. Posted by 名無しさん  2016/03/27 11:31
  48. でも、芸能人とかTVに払ってる、無駄な広告料を止めて、価格下げろとは思う



  49. Posted by 名無しさん  2016/03/27 11:44
  50. 飲食なんて人件費アンド人件費なのに
    何故か人件費を除いた所で原価出すから困る
    お前ら飲食の店員は奴隷やないんやで
    てか奴隷ですらイニシャルコストや飯代掛かるんやから奴隷以下か



  51. Posted by 名無しさん  2016/03/27 13:21
  52. >つまりホテルのラウンジでコンビニコーヒーすすってるヤツが最強ってことか

    なるほど



  53. Posted by 名無しさん  2016/03/27 21:18
  54. 場所代 とは言っててそれが今一般論みたいになってるけど実際売り手側はウハウハだよね



  55. Posted by 名無しさん@ニュース2ch  2016/04/20 19:54
  56. ↑ホテルのラウンジだから基本的のそのホテルに用事が有る人くらいしか使わないからな。客層を問わない不特定多数相手の店とと騒ぐやつとか廃除して作る『場所』代取る店だから住み分け程度の事だよ。高いと思ってる奴ならラウンジ使わないだろうし。
    『場所』代には雰囲気作りの為のソファーやテーブルなどの調度品の償却費を上乗せしてると考えても良いしね



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